その豆殻を、こんな棒の先を回しながら叩きます。

何度かひっくり返しながら叩いていくと、下のほうに豆が落ちて溜まっています。

後はゴミ埃を取り除き、選別して製品になります。

現在はこのような作業は全て機械化されていて、ほとんど見ることが出来ません。
私も初めて体験しました。

昔はトラクターは無く、馬にローラーを引かせてやったそうです。